ไข่ลูกเขย(Akelokeki)

(Akelokeki)

ส่วนผสม(Ingredient)

1.ไข่(Egg)                                    2.หอมแดง(Shallots.)           3.น้ำตาลปีบ(Palm sugar)

4.พริกแห้ง(Dried chillies)             5.น้ำมันพืช(Oil)                   6.มะขามเปียก(Tamarind)

7.น้ำเปล่า(Water)                        8.ซีอิ้วขาว(Soy sauce)         9.ผงปรุงรส(Seasoning powder)

10.ผักชีไทย(Thai coriander.)      11.เกลือ(Salt)

Sample

(Thai coriander.)

                                                    (Dried chillies) 

(Palm sugar)

                                                            (Tamarind)

ขั้นตอนการทำ(The process of making)

1.ตั้งน้ำใส่เกลือใส่ไข่ลงไปต้ม

Boiled eggs add a little salt.(Easy to peel eggs.)

2.ปอกเปลือกไข่ที่ต้มสุกแล้ว (Peel the eggs.)

3.นำหอมแดงมาซอย (Sedge)

4.นำมะขามเปียกมาละลายกับน้ำจนได้น้ำมะขาม

(Mix tamarind and water.)

5.นำไข่ที่ต้มไว้มาทอด ใช้ไฟปานกลาง

(Bring to a boil in a frying eggs.)

พอเหลืองทั่วทั้งใบตักใส่จานไว้(Fry until golden shovel into the dish.)

6.นำพริกแห้งมาทอด(Fry dried chillies.)

พอหอมตักพักไว้ (The aroma drew aside.)

7.เจียวหอมแดงที่ซอยไว้ (Fry the shallots to the alley.)

เจียวจนเหลืองมีกลิ่นหอม(Fry until goldenand fragrant.)

8.จากนั้นตักใส่จานพักไว้(Set aside.)

9.เจียวน้ำตาลปีบพร้อมกับปรุงรสด้วย น้ำมะขามที่เตรียมไว้ ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส ชิม มีรสเปรี้ยวหวานเด่นเค็มนิดหน่อย มีความเหนียวเข้มข้น หรือจะใส่กุ้งแห้งเพิ่มเข้าไปให้มีสีสันน่าทานก็ได้ค่ะ เพิ่มความอร่อยอีกด้วยค่ะ

(Fried sugar.Season with soy sauce, tamarind powder seasoning.Taste, distinctive sour taste sweet.)

(May be added to the flavor and color by adding dried shrimp.)

10.หลังจากนั้นนำไข่ที่ทอดไว้มาผ่าครึ่ง เตรียมจาน นำหอมเจียวมาวางบนจาน,ไข่ทอด ,พริกทอด,มาจัดเรียงให้สวยงาม

(hen put the fried egg in a half. Preparing the dish. Fry the onion and put on a plate, the fried eggs. , Chili fries, a beautiful arrangement.)

11.ราดด้วยน้ำที่เคี่ยวปรุงรสไว้ และโรยผักชีที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

(Topped with Sub prepared. Sprinkle the Coriander Thai. Ready to serve.)

เรียบร้อยค่ะ แค่นี้เราก็ได้รับประทานอาหารที่ทำจากไข่ในอีกรูปแบบนึงแล้วค่ะ

Completed Now we can eat at one of my eggs in another form.